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Pomaire, una obra de arte

Desde Santiago, Chile, íbamos hacia Isla Negra, al encuentro de una de las casas y la última, y definitiva, tumba de Pablo Neruda. Ibamos a ver ese cúmulo de agua que por su inmensidad se amontonó frente a una de las ventanas de esa maravillosa casa. Pero a 50 km al oeste de Santiago nos sorprendió Pomaire.

Perteneciente a la Comuna de Melipilla es símbolo de la alfarería chilena. Pomaire, cueva de salteadores en quechua, nombra el apellido de un curaca que habitó hacia 1482 en ese lugar. Insisto, Pomaire es sinónimo de una excelente alfarería y de una muy buena cocina. Y hace de sus calles una vidriera, una feria, una mesa tendida, una pincelada entre el cerro de la Cruz y el de la Cantera, una postal.

Pomaire (1771), con una heredad indígena y un pasado campesino y viñatero muy cercano, es una pequeña, colorida y modesta población con construcciones de adobe, de aproximadamente 10.000 habitantes, que por sus ricas minas de greda se hacen alfareros. Por eso no asombra ver en casi todos los patios humear los hornos, dilatados de sueños, o escuchar cantar a una alfarera que lleva en sus brazos a una niña, la Canción de cuna pomairina, de Juan Florit, otro poeta chileno. Duérmase, m´hijita./ Locera serás./ Mi canción de greda,/ te adormece en paz.

Y la greda se hace miniaturas, pailas, ollas, vasijas, fuentes, maceteros e innumerables objetos utilitarios o decorativos de fuerte tonalidad rojiza unas veces y casi negra otras, lisa o esgrafiada, bruñida, pigmentada o esmaltada.

Al mediodía, las humaredas decían de otros hornos y la oferta también fue muy atractiva porque son numerosos los restaurantes donde se pueden saborear algunos de los platos típicos de la cocina chilena, como el pastel de choclo, la empanada (entre otras, la Pomairina, de gran tamaño y exquisito sabor), las especialidades en carne de cerdo, cazuelas de ave y chicha de uva para beber, leche asada, mote con huesillos y los famosos dulces de Curacaví, como lo hacen en Los Naranjos, donde entre aves sueltas, piso de tierra y mesas ornamentadas con cerámicas y frutos de la región, y música, disfrutamos de tradiciones, buen gusto y mucha cordialidad.

Eran las 17.30 y el viento se hacía escuchar, aunque parecía que los chanchitos de greda que habíamos adquirido, tan de Pomaire, gruñían, y lo hacían porque nos estábamos yendo.

Por Luis Salvarezza

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